三重県 志摩市 的矢湾で育つ最高の牡蠣 豊かな自然と豊富なプランクトンに恵まれ、旨味と磯の […]

中津軒の目指す料理は『シンプル』であり、人やカラダに『優しい』ということがあります。 デミ […]

「おいしくてあたらしい 料理と演劇のたのしみかた」として晩秋の三重の風物詩ともなっているM […]

2020年に開催される東京オリンピックですがロゴやキャラクターなど2年後に向かって準備が進 […]

中津軒にとって命ともいえるデミグラスソース作りは基本に忠実であり様々な工程がある、仕上がり […]

戦後の復興から高度経済成長を経験した日本ですが中津軒にも古い電蓄があります。 きっと年齢は […]

しっかりと素材と向き合い、素材を最大限に生かすにはどうすればよいかを考え、持てる技法を駆使 […]

明治時代、地域にたくさん存在した小さな神社を1つにまとめようとする国の政策(神社の合祀)が […]

  毎年5月の連休に大好評頂いておりますNETWORKS LIVE ‼︎ 今回は […]

明治23年（1890年）、現在の和歌山県串本町沖で起きたオスマン帝国軍艦のエトゥールル号海 […]